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Menu January, February, March

Pre-dinner
'Pain de Mer' bread with butter and dip €4,25
Charcuterie platter with air-dried ham and sausage of 'Buitengewoon Varken' (sustainable pork) €8,00
Starters
'Waterzooi' soup made from organic fowl with parsnip, parsley root and carrot €6,75
Gratinated mussels with winter vegetable ratatouille €8,00
Bon bon of venison ham with a filling of mushrooms, prunes and hazelnut, served with red onion chutney €9,00
Stuffed mushroom with lentils, blue cheese and winter purslane (v) €7,00
Vegan winter salad with various caramelized cabbages and a crispy nut biscuit (v) €8,00
Tasting platter 'de Soete Moeder': combination of starter dishes for two €16,00
Mains
Cod with mousseline, sauteed mushrooms and North Sea bisque €18,50
Duck breast from Helvoirt with almond duchesse potatoes and sauce of star reinette apple €22,50
Tri-tip loin steak from sustainable sources with bearnaise sauce €19,50
Crispy coated salsify with roasted vegetables, chestnut-potato mash and a sheep cheese sauce (v) €16,00
Vegan stew with various nuts, mushrooms, beans, root vegetables and sweet potato (v) €14,50
Main courses are served with potato and vegetable garnish of the season and salad
Other side dishes: Fresh fries with mayonnaise € 3,50 Extra salad € 2,50
Desserts
Cheese board with Dutch cheeses, homemade apple-pear syrup and a nut bread roll €10,50
Pear tarte tatin with tarragon, caramel and Italian merengue €7,00
Parfait from monastic beer, cinnamon and star anise with 'drunk nuns' (brandy soaked cranberries) €6,50
Every Thursday, Friday and Saturday our chef also compiles a daily menu consisting of three courses. Are you curious about today's menu? Please ask one of our staff members. €24,50

Öffnungszeiten

Tägliches Frühstück:

Montag bis Freitag:  bis 10.00
Samstag & Sonntag:  bis 11.00
Kosten: €18,00 pro Person

Unsere Rolle in der Nachbarschaft

„Liebe deinen Nächsten“. Das ist nicht nur das Credo der Schwestern der Liebe, auch für uns ist die Nächstenliebe von großer Wichtigkeit. Darum heißen wir die Bewohner und Beteiligten der Nachbarschaft jede Woche am Mittwochabend zu unserem Nachbarschaftsdinner willkommen. Eine gute Gelegenheit, um herrlich zu speisen und einander kennen zu lernen.

In unserem Hotel bieten wir Raum für Initiativen. Unsere stimmungsvollen Gruppen- und Aufenthaltsräume können für Treffen und soziale Aktivitäten, wie Yoga, Meditation, Workshops und Gesang, gemietet werden. Frag uns einfach nach den Möglichkeiten für deine (Kiez-)Initiative!

Die Anwohner sind jedes Jahr beim Nachbarschaftstag willkommen, der in Zusammenarbeit mit anderen Nachbarschaftsinitiativen organisiert wird. Unser paradiesischer Klostergarten eignet sich hervorragend für dieses Event!

Freiwillige können sich regelmäßig bei vielseitigen Tätigkeiten engagieren, wie zum Beispiel bei der Verwaltung und Pflege des Gemüsegartens sowie auch in anderen Teilen unseres Unternehmens. Eine großartige Chance, um sich gesellschaftlich zu engagieren und die anderen Anwohner besser kennen zu lernen!

de Soete Moeder

Nemiusstraat 4
5212 RG ’s-Hertogenbosch
+31 (0)73-2 04 88 40